粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。
粘度是衡量液體抵抗流動能力的一個重要的物理參數粘度的測量和石油，化工，電力，冶金及國防等領域的關系非常密切，是工業過程控制，提高產品質量，節約與開發能源的重要手段。在物理化學，流體力學等科學領域中，粘度測量對了解流體性質及研究流動狀態起著重要的作用。
實際工程和工業生產中，經常需要在線檢測流體的粘度，以保證*的過程運行環境與產品質量，從而提高生產效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值。液體的特性往往與產品的其他特性如顏色,密度,穩定性,固體成分含量和分子量的改變有關系,而檢測這些特性的zui方便和靈敏的方法就是在線檢測液體的粘度.在生產過程中根據工藝技術要求的范圍進行在線粘度檢測,可以zui大限度的減少產品的報廢率和生產線的停工期.
對潤滑油來講粘度是衡量潤滑能力的一個重要指標。當潤滑油經過被潤滑的運動副表面時，局部的高溫高壓會使潤滑油氧化，同時各種雜質的摻入也會降低潤滑油的流動性，導致粘度升高。因此，實時監測潤滑油的粘度變化能反映潤滑油的質量狀態及剩余壽命。
